不知不觉，潮州的冬季来了，说实在的，潮州其实没有四季，顶多就三季，许多时分，秋冬并不非常显着，包含当下，仍然有人穿短袖，就好像今日刚进大院的门就听到，捍卫冲着熟人打招呼：

  这个早上，尽管阳光铺洒大地，但 新鲜的空气中透着一丝凉意，穿长袖的人逐渐多了起来，并且各类风格的都有，包含毛衣，绒套…… 但这一点点不影响 老街区的热火朝天。

  假如你来潮州，主张你择一个时刻，在晨光微漾的时分，到西新走一走，特别是西新商场这一块区域，去感触焰火气的潮州城，想必你会有不一样的领会和收成。

  今日要介绍的这家店就藏匿在西新商场周围的居民楼下，网友Jedi供给的一条头绪。

  这家店每天早上只开7点-8点这个时刻段，方位有些难找，可是门客如云，翻台率也很高。咱们到了之后，四五张小圆桌现已坐满了门客，偶然有人动身，也敏捷被站着的人补位，店家还不时提示咱们，有得坐先坐，否则要等好久。

  在这儿吃的大多是街坊邻居，其间又以上了年岁的老饕为主，偶如咱们这种寻食者交叉其间。这儿离西新商场不远，相隔不到200米，但却自成一块，倒也清静宽阔，只不过没有在屋里堂食，估量遇着气候欠好时，撑伞拉布是不可能的。

  这家店没有姓名，在咱们印象中，没有姓名的店是简略被忘记的。究竟，姓名，是便于人们人们回忆的符号。可是，从门客们与店家拉着家常开着打趣的熟稔度来说，这肯定是家“老店”，并且人气旺盛，正如热火朝天的肠粉机，感触到的都是暖意。

  这家店是夫妻档，一对上了年岁的叔叔阿姨，不过不给摄影，原因很简略，感觉自己形象欠安，首要仍是阿姨，说了咱们三四次，叫咱们别乱拍。鉴于这儿很繁忙，咱们也没有打扰他们的正常运营次序，只拍了一些资料，所以今日的图有点少。

  他们家的肠粉还不错，肠粉皮米糯有香气，耐性也很好，馅料也较为考究，首要有肉沫、鸡蛋、鲜菇、葱和芫荽，与其他店不同，葱和芫荽是包裹在肠粉里，而不是放在最上面来摆盘的，这样的做法逐渐提升了肠粉的味觉领会 。

  而肉沫吃起来也很香，并且跟其他店的肉沫不同，这个有点像蒸肉饼搅碎的口感，这个应该跟离商场近并且早上经营有必定联系，究竟早晨的新鲜猪肉吃起来的滋味与午后其他时刻段彻底不同。

  再有一个便是他家的酱汁，感觉是卤汁+沙茶调制，进口比较咸硬，但吃完后口腔反倒没有不适感，这点与绿茵路那家正好相反，绿茵路那家进口咸香适口，吃完反倒口腔有些不适。

  重量是不小的，可是餐具就有些不太好，都是一次性，包含垫底的“盘子”，运用的筷子，打包的袋子，用的茶杯也是一次性，喝多少自己去热水壶倒，纸巾不是每桌都有，而是挂在墙上的筒纸。对用餐比较考究的朋友，可优先考虑自带碗筷和纸巾。

  还有一点必需要分外留意的是，这家店没有用微信、支付宝等交易方式，只收现金，想去测验的朋友记住带好现金。价格不贵，小盘6元，大盘8元，大盘一份很顶饱，一般的女性朋友小盘就够吃了，假如食欲比较好的朋友，记住先告知多一盘，否则排队又要等好久。

  潮州不止是一座古城，这儿的焰火气其实比古城更有着深沉的内在和神韵。所以，假如你来潮州，应该多花一些时刻，去走街串巷，而不是简略的逛逛牌坊街，看看湘子桥，那样会让你更觉得没白来。

  更为重要的，潮州是一座慢城，很慢很慢，一泡茶的韶光还能够让你忘了自己身在何方，可是这儿好吃的美食许多许多，比美景还多，多到你置疑自己是不是应该换一个大容量的胃 。

  有时机，你亲自来，自己来发掘，遍地是瑰宝，藏匿于城中遍地，那种寻食的高兴，不是一般人能够容易领会的。

  就像今日这家店，他藏匿在西新商场旁的小广场后边，你能够导航查找阿全摩托，在见到一座亭子的时分，就不难发现它了。 亭子对面是金山门诊，后边便是焰火十足的无名肠粉店了。